基本資訊

• 鄉鎮: 秀林鄉
• 電話: 03-862-1033
• 傳真: 03-862-1841
• 地址: 花蓮縣秀林鄉崇德村96號
• 營業時間: 11:30-14:30
• 網址: Facebook

達基力部落屋Dajili Tribal House

達基力風味餐廳位於花蓮縣秀林鄉，它是一間文創餐廳，也是間工作室，提供多項美味的原住民料理美食和藝術文創的體驗。相鄰近太魯閣，位置在蘇花公路旁，車程只要10分鐘，所以是不少團體和自由行的旅客用餐休息之所。除了用餐之外，還有許多原住民的活動體驗與文創藝術可以參與。我們在旅程出發前，早已預訂此間餐廳，僅排在第二輪，13:30分才能入塲。可見餐廳訂位的踴躍。

聽說太魯閣族的老闆及老闆娘，從近二十年前開始在部落裡打造自己的夢想廚房。老闆娘專攻在太魯閣族傳統美食創意料理 ；而老闆則是致力於藝術創作。也因此這裡帶著自然的藝術風格，算是在崇德這裡別具一格的用餐場所

「達基力」是太魯閣族語「石頭很多」的意思，店家採複合式經營。太魯閣族的風味餐(無菜單料理，隨時會有菜色變動) ，餐廳內陳列有許多原創藝術雕刻藝術、檜木精油手工皂工作室、舞鎷咖啡館、編織教室及藝術展間。還可以提前預約手工皂DIY、編織手環、搗米、竹筒飯、香蕉糕與薰雞DIY等課程。我們進入餐廳，四處顕見強力的原住民風格，甚感好奇有趣。

餐廳服務非常迅速，我們被安排在包廂內用餐。四周環繞有很多木彫藝術品。一邊享用美食一邊觀賞藝術。原住民必吃的竹香竹筒飯，香氣十足，旁邊有提供石頭，要我們自己敲打才能吃到喔。感覺非常有趣味性。連隨餐附贈的飯都是雙色的黃色的飯裡面加入了薑黃，吃起來格外溫和特別。

原住民料理一定要吃的鹹豬肉，吃起來皮是酥的、烤雞的外皮烤至金黃油亮，整盤端上來，立馬一掃而空。馬格力香腸厥兒三拼由涼拌海蜇皮、秋葵與馬告香腸所組成。涼拌海蜇皮微辣，氽燙過的秋葵淋上醬油帶點鹹味，馬告香腸吃起來微甜帶點淡淡不明顯的馬告味。涼拌過貓、清炒高麗菜、青椒臘肉。自家醃製的臘肉佐以花蓮產物，寒帶甜青椒，色香味俱全。他們家的烤魚很特別的是魚腹會塞入野菜及調味料，一起放進去烤之後，整隻魚都會帶有香氣，非常好吃。最後是酥炸豆腐及炸芋頭，兩者都還蠻好吃的。

菜單

範例

每人350元套餐: 菜色豐富，價錢合理。值得到此品嚐。

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基本資料

• 鄉鎮: 花蓮市
• 電話: 03-833-4450
• 傳真:
• 地址：花蓮縣花蓮市中和街228號
• 營業時間：11:30~14:00、17:00~20:00
• 停車位置：「梅林婚紗」旁的小巷子開進去就是停車場，步行2-3分鐘可抵達餐廳。

闔家歡餐館

經阿姬及李宿民宿主人亞年特別強力推薦花蓮在地美食餐廳闔家歡，嘗試過上癮後成為每到花蓮必吃的美食。

「闔家歡」30年前從麵食館起家，至今已是花蓮首屈一指的合菜餐廳，Google評價破千且高達4.3分相當厲害。台北有鼎泰豐小籠包，花蓮則有闔家歡小籠包，每到此必點的美食之一。

廚師出身的老闆江志忠，每天親自買菜，被攤商形容為「花蓮採買最龜毛」的人，堅持價值高於價格；同時他也親自接單、第一手掌握客人的需求，仔細詢問每桌客人的年齡、餐敘目的等，接大陸團客時，還會細問客人來自哪一省，調整菜色及口味。 令人意外的是，江志忠甚至將所有客人的用餐資料加以建檔，三年內客人吃過什麼菜通通一清二楚，避免下次菜色重複，如此貼心難怪成為花蓮人宴客的首選。

鎮江豬腳，這道菜看起來白白的，卻不油膩，豬皮咬下去也QQ的，顛覆一般對「豬腳」的看法。 豬腳肉香四溢、肥而不膩，肉質Q軟、入口即化，瘦肉軟嫩不柴，不敢吃肥豬肉的人，也可嘗試。

每次必點的招牌菜江浙名菜砂鍋芋頭鴨，選用鴨子為烤鴨的等級，鴨子夠肥，油脂豐厚才好吃，湯底用鴨骨、翅膀去熬，肉質蒸至軟嫩。芋頭則特別選用花蓮吉安鄉的檳榔芋，口感綿香、鬆軟；添加扁尖筍乾，則為湯頭提味添香。如果因人少推薦可改點另一道「芋茸香酥鴨」，吃起來香酥可口。清蒸石斑魚，很大一條魚很新鮮，闔家歡雖然不是主打海鮮的，但是他們家的海鮮類新鮮又好吃。

「上海小籠湯包」是每桌必點的明星點心。薄皮湯包，湯汁豐沛、鮮美不膩口。碢貼金黃酥脆的底，讓人直流口水。有別於常見的鍋貼餡料，用葫瓜來搭配鮮肉，餡料調味很棒，咬下去的時候還有些湯汁。蔥油餅吃起來像是千層餅一樣，麵皮與蔥花充份混合，咬下去層次分明，每一層都是酥脆，但又不失麵餅的那種軔性，有別一般路邊攤賣的蔥油餅，現點現作，新鮮度高。豆沙鍋餅飯後甜點，縂要留有一空胃，給甜食的位置，每餐必點的點心。

闔家歡提供各式各樣的菜色，種類繁多， 請看菜單（連結）自己找點選喜歡的美食吧！

貼心提醒：闔家歡經常客滿座無虛席，想到闔家歡，請先訂位囉！

菜單

範例

本次消費 NT$2,750 (7人), 人均 $385

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基本資料

• 鄉鎮: 花蓮市
• 電話: 03-8528688、0926668989
• 傳真:
• 地址：花蓮縣花蓮市中美路301-3號
• 營業時間： 週三～週日PM 18:00-21:00 （週一週二公休)
• 電話預約時間:週三至週日PM 12:00至PM 21:00（目前皆採預訂方式，四人以上可預約）

松賀家無菜單料理

陪同家人來到花蓮旅遊，經李宿民宿亞年特別推薦提早預約，我們在旅遊期間非常幸運的來到松賀家用餐。當天座無虛席。吃到美味的料理，感到幸福，早已忘記了旅遊行程的辛勞。特別向大家推薦松賀家值得您來品嚐的無菜單料理。

花蓮無菜單合菜料理松賀家，劉太太廚娘每日採買新鮮食材，僅採用燉煮方式，堅持不油炸、不微波、不燒烤，來提供原味自然健康有層次的餐點。並且不留隔夜菜。皆是廚娘堅持的健康環保原則。所以也只能提供晚餐時段，只出一輪餐，不超收客人，美味佳餚真的值得一訪再訪。目前松賀家只有美崙這一間，別無分號喔！

食材都是前一天確定好數量，當天一大早去市場購買，沒有隔夜菜、用餐時間是晚上六點開始，採電話預約制，基本人數要有四位大人以上才能預約。餐廳可容納人數大約130人左右，而且最慢一定要提前一天預約，不接受當天預定。

當天我們吃到的是紅色火龍果拌小黃瓜，蘋果片鋪底的水果拼盤，有水果味道非常爽口，沒有一般市面上沙拉的味道。蔥油雞招牌菜，是去骨的雞腿肉，沒骨頭又不會切太大塊，好咬斷又香，入口滿是油蔥香，大家努力挾食，停不下筷子。 什錦軟排煲，裡面有杏包菇、軟排，玉米，白菜，紅蘿蔔等等，湯汁用大骨湯熬煮很甘甜，排骨超多，清爽香甜可口好喝。新鮮大尾的小卷燉煮，可以吃到小卷的美味香甜。每隻小卷都非常豐碩大尾食材豐盛。大蝦下是用蕃茄燉煮的高麗菜，微酸中還可以吃到高麗菜的清甜。薑糖奶酪甜點是最驚豔的甜點之一。入口是黑糖的香和薑之略辣的香氣交錯，口感極為舒服，化開後糖的甜香隨之而來，底下的奶酪也好吃。好吃到居然甜點都忘記拍照了！

「松賀家」原本位於吉安黃昏市場旁巷內的小民宅，已經搬到下美崙區囉，新餐廳靠近花蓮賞鯨碼頭、從松賀家步行就可以到附近的85度C、米噹燒烤、福容飯店、美崙濱海公園、交通便利。 貼心叮嚀：想到松賀家用餐，須要提前預約喔！

範例

套餐每人 NT$520

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基本資料

• 鄉鎮: 豐濱鄉
• 電話: 03-878-1041
• 傳真:
• 地址：花蓮縣豐濱鄉石梯灣80號
• 營業時間: 11:00-14:00、17:00-19:30
• 賞鯨專線：03-878-1236

口福海鮮餐廳

旅遊行程下午打算遊玩石梯坪，原訂在葛瑪蘭用餐，可惜該店當日休息，改到石梯港漁港餐廳吃海鮮。

東海岸的石梯坪有湛藍的海景、豐富多樣的海產，口福海鮮餐廳就在花蓮南區最大的石梯港旁，餐廳門口水箱內看到有多種海產，龍蝦、鮑魚、蝦姑、螃蟹、各種魚類等當地新鮮海產。

用餐地點空間環境很大，我們到達時已經接近午間十一點，仍舊是高朋滿座，客人非常多。簡單點了幾道菜，味道相當不錯。

飯後到鄰近石梯漁港參觀。石梯漁港位於花蓮與台東的交界處石梯坪旁邊。前方可遠眺遼闊的太平洋，後方有秀麗的海岸山脈，依山傍海景色優美。特別值得推薦此處可以登上海鯨號賞鯨。海鯨號 於1997 成立，它是台灣第一艘賞鯨船。可說是賞鯨船的始祖。台灣東部海面是賞鯨豚的主要活動場域，石梯港海灣的賞鯨豚可見率高達90%，每年的4~10月是最推薦出海賞鯨豚的季節.

菜單

範例

本次消費 NT$2,300 / 7人, 人均消費 $328

相關資料

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• 隨意窩 2009/07/20：花蓮　口福海鮮餐廳

基本資料

• 鄉鎮：壽豐鄉
• 電話：03-864-1888、0955-996-777
• 傳真:
• 地址： : 花蓮縣壽豐鄉池南村環潭南路2號
• 營業時間：：每周二公休， 周一～周五：11:00～14:00、17:00～20:00， 週六、日：11:00～20:00

鯉魚潭是到訪花蓮必經的景點之一。多次來訪花蓮鯉魚潭，春夏秋冬四季均有不同的景象。因而再度造訪。環湖步道走完，來到樹屋餐廳。鯉魚潭附近的樹屋餐廳，是超熱門的餐廳。網路上很多人推薦，說來鯉魚潭遊玩，必吃的就是樹屋餐廳。上回來吃過印象非常好，記憶猶新再度推薦給家人，大家來吃看看吧！

桶仔雞和炭烤魚幾乎是每桌都有點的料理， 必須提前一小時預約，以利店家預備。碳烤活力魚採用的是吳郭魚，整個花東地區　幾乎都會使用的魚，在花蓮地區由於湧泉清澈，吳郭魚沒有臭土味，魚兒不去鱗，直接包鹽碳烤，撥開外皮　魚肉鮮美沒異味，故成為一道花東必點名菜。

松子野味，雖然菜名有松子二字，其實沒有添加松子，乃是取其珍貴之意，料理使用山豬皮、小黃瓜、番茄、檸檬、洋蔥與香菜調味而成， 是一道極為開胃的涼拌菜。

清炒枸杞葉，跟薑絲、枸杞一塊炒，枸杞葉吃起來甜甜的，口感像地瓜幼嫩的葉子。過貓是蕨類野菜，不用農藥就可以長很好，拌入薑絲、芝麻入菜，十分爽口。

咪咪飯是原住民的風味餐，最上層是酥香的芋頭，「咪咪」是阿美族「捏捏」，原本是原住民狩獵外出的捏捏飯糰，在餐廳就可以吃到。

具濃厚原民風的樹屋除了提供美食。阿美族人還利用過多的構樹樹幹　做成樹皮秀　有燈罩　筆記等，對生態十分環保。

菜單

範例

本次消費 NT$2,980 / 7人, 人均消費 $426

相關資料

• 痞客邦 2018/08/18: 鯉魚潭樹屋餐廳，品味道地原住民風味餐，來到壽豐鄉不可錯過的熱門美食。
• 隨意窩 2018/10/30: 樹屋餐廳。原住民風味餐超好吃
• WalkerLand 2020/01/04: 鯉魚潭樹屋餐廳Cikasuan。花蓮鯉魚潭必吃的原住民特色料理，招牌菜色桶仔雞和炭烤魚，寵物友善餐廳!

基本資料

• 鄉鎮: 豐濱鄉
• 電話: 03 871 1339
• 傳真:
• 地址：花蓮縣豐濱鄉新社42號
• 營業時間：10:00-15:00丨16:30-20:00

基本資料

• 鄉鎮：壽豐鄉
• 電話：0930 370 455
• 傳真:
• 地址：花蓮縣壽豐鄉大橋28-1號
• 營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00 (週三公休)

· Umi 屋銤海鮮，無論在景觀或是料理上都表現得不錯，是到花蓮旅遊可以來吃的鹽寮海鮮餐廳。 沒有什麼裝潢的海邊小屋，樸實的自然風格也是它的特色之一。造訪花蓮一個靠海且海產豐饒的城市時，想找的也許不是用餐環境優雅的大餐廳，而是擁有新鮮直送生猛海產的在地私房餐廳。通常這種類型的餐廳的室內空間都內空間都樸實無華，但他所擁有新鮮最無敵的各式海鮮，加上老闆豪邁的用料及料理方式，絕對是體驗當地海鮮美食的最佳選擇。

大家知道「U mi 」是甚麼意思嗎！？是日文海的意思，想要表達的是所提供的餐飲幾乎都是來自於大海，像是現撈的海膽及龍蝦等。餐點以海產為主，所有料理方式與價格，都一目了然寫在黑板上，結帳不會心驚膽跳。

炸小卷推薦必點，小卷好大隻，肉質肥厚彈牙，雖然裹粉下油鍋炸過，但依然保留著其嫩度及鮮甜口感，香酥美味。烤飛魚卵香腸，烤香腸的火候掌握的恰到好處，口口都是好味道。炒野菜 ，清爽的炒青菜，

用餐之前，大家利用空檔，搶著先在餐廳戶外的拍照裝置拍照，不亦樂乎！由於天氣晴朗，太陽高掛，碧海藍天拍照效果非常好。幾乎忘記用餐。

菜單

範例

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基本資料

• 鄉鎮：新城鄉
• 電話：03 823 9336
• 傳真:
• 地址：花蓮縣新城鄉明潭街 10 巷 23 號
• 營業時間：11:00-14:30，17:30-21:00

花蓮市區街道可以見得到各式各樣的伴手禮名產店，另一個特色就是處處都有扁食店。不知是花蓮人特愛吃扁食，還是外地觀光客捧場所致？彷彿沒吃到扁食就沒來過花蓮似的。扁食可以說是花蓮飲食文化的特色。

花蓮香扁食(中山店)

• 鄉鎮：花蓮市
• 電話： 03-833-6166
• 地址：花蓮縣花蓮市中山路347-1號
• 營業時間: 週一～週日 11:00-21:30(週三公休)

花蓮香扁食(中正店)

• 電話： 03-833-5423
• 地址：花蓮市中正路351號
• 營業時間: 週一～週日 11:00-21:30(週三公休)

自從跟朋友一起來花蓮，享用了道地花蓮人的推薦之後，花蓮香扁食就是口袋名單了！此次陪同家人來到花蓮，第一站就先來這裡吃上一碗扁食滿足大家的胃口。

餡多 真材實料。有鮮蝦、翡翠、鮮肉 三種口味 。 鮮蝦口味強調選用當日人工現剝蝦肉結合新鮮豬肉，蝦子通透的色澤，吃起來口感新鮮，感受到鮮蝦的味道，輕薄的外皮，帶有皺褶卻又滑順。吃起就能顯見他的美妙存在不同的食材簡單調味，卻有著不簡單的風味。鮮肉口味，店家強調選用當日人工現剝蝦肉結合新鮮豬肉，口味相當不錯。翡翠扁食裏頭除了豬肉外，還有剁碎的韭菜新鮮的豬肉帶有一抹甜香與鹹度。另外還有他們家的紅油抄手，搭配店家特製辣醬，保證讓你吃得很過癮！除了扁食湯扁食麵之外，還有紅油抄手、肉燥飯、貢丸湯、各式小菜等。

液香扁食店

• 電話： 03-832-6761
• 地址：花蓮市信義街42號
• 營業時間: 09:30～13:30　16:00～21:45 賣完就休息

戴記扁食

• 電話： 03-835-0667
• 地址：花蓮市中華路120號
• 營業時間: 08:00～21:45

眾多扁食店裡，最負盛名的首推始祖液香扁食店，據說光復前即已開業，人氣始終不墜。 老店戴記扁食，與液香同樣傳承第一代老闆戴阿火先生的古早味，同源卻不同味。 牆上的舊報紙與老照片訴說著：蔣經國先生每次來花蓮，總是必訪當時的液香扁食店。

民國五十年代，液香扁食店傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經後來，姊姊戴玉麗從美國回臺後，另起爐灶，開了戴記。 兩間老店賣的東西都很簡單，就單一品項扁食，客人只須告訴店員需要幾碗(不分大小)。

外皮軟嫩不爛，湯頭清雅爽口，肉餡新鮮有彈性，如此簡簡單單的古早味，卻讓人迄今喜歡吃光光！

山

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